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Destilado De Agave  Sabelotodo Espadín

Destilado De Agave Sabelotodo Espadín

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Sabelotodo Espadín

Sabelotodo resurge con una propuesta de retomar las pequeñas subregiones dentro de las zonas productoras de destilados de agave en el país, que conservan técnicas ancestrales y artesanales de origen, empleando en su mayoría magueyes endémicos de la zona con origen de cultivo, semi domesticados y silvestres. 

En esta primer oleada llegan destilados con técnica ancestral de Santa Catarina de Minas, Oaxaca; donde las técnicas de molienda manual con mazo de madera, destilación doble en alambique de barro y una curiosa pre-fermentación les dan un toque único. Además de las altas graduaciones de alochol, un ajuste con puntas y colas y lotes muy pequeños de producción.